樂陵貫通式貨架-點擊查看

來源:sd2tRlLS 發布時間:2019-08-02 20:47:29

樂陵貫通式貨架sd2tRlLS 模型驗證組:取上述豬肉樣品, 4℃解凍, 分別置于0, 4, 8℃和10℃恒溫恒濕箱中貯藏, 貯藏期間, 0, 4℃和8℃條件下每隔24 h, 10℃條件下每隔12 h取樣進行感官品質評價和理化品質測定, 每組3個重復。

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Arrhenius方程常用來描述溫度決定條件下的反應速率常數k與溫度的關系。本試驗在0, 2, 4, 6, 8℃和10℃貯藏條件下可分別得到豬肉的TVB-N值、p H值、色差a*值及Aw值。利用得到的數據作圖, 確定反應級數, 計算反應速率常數, 得到該反應的Arrhenius方程。

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Martínez-Abad等[13]在乙烯-乙烯醇共聚物 (ethylene?vinyl?alcohol?copolymer, EVOH) 中添加銀離子后澆筑成膜, 并研究其性能, 發現該方法可以抑制肉制品的李斯特菌活性。鄭秋闿等[14]采用迷迭香抗氧化劑對PP的抗氧化作用進行研究, 發現添加迷迭香抗氧化劑后, PP體系的抗氧化性能有顯著提升。熱依扎·別坎等[15]對石榴籽抗氧化劑對PP的抗氧化作用進行研究, 發現石榴籽抗氧化物的添加可以對PP起到抗氧化作用, 并且不影響其熱性能和結晶性能。

隨著材料學、包裝保鮮技術和食品加工等行業近年來日新月異的飛速發展, 食品活性包裝技術的研究具有更多的現實意義, 型活性包裝[6,7]、抗氧化活性包裝[8]、氣調包裝[9]和智能標簽[10]等新技術可以延長食品的貨架期、提高食品品質[11,12], 從而促進食品行業的發展。

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采用吹塑法制備ACE抗氧化包裝袋, 將ACE分別按照質量分數0%、0.25%、0.50%、0.75%、1.00%添加到PP中, 將單螺桿擠出機三區段溫度參數分別設置為121、198、203℃, 單螺桿轉速設置為30 r/min, 擠出模頭溫度參數設定為200℃, 制備的產品記為PP、0.25%ACE/PP、0.50%ACE/PP、0.75%ACE/PP、1.00%ACE/PP。

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參照GB/T 6672—2001《塑料?薄膜和薄片厚度測定?機械測量法》[18]。采用薄膜測厚儀測定薄膜厚度, 樣品裁剪尺寸為8 cm×8 cm, 且光滑無折皺和其他缺陷, 距離邊緣50 mm處測量。5組樣品的每片薄膜隨機取5個點, 重復測定取平均值。

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